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新方向|大型展会食品安全保障 第三方认证检测价值凸显

发布时间:2018-11-01 18:35:03 来源: 作者: 编辑:

   还有7天,首届中国国际进口博览会,即将拉开帷幕,每到重大展会,食品安全保障作为热门话题,如何避免群体性食品安全事故是政府机构,承办单位,供餐企业,参展人员以及公众最关心的问题之一。

  作为大型的认证检测机构,ICAS英格尔长期从事食品农产品及相关产品,中央厨房集中供餐及食品加工生产领域的检测、认证、分析、评估服务拥有丰富的食源性测试,HACCP质量管理,追溯体系建设,未知物分析等技术服务经验,为大型展会食品安全保障搭建起一站式、标准化、全流程的解决方案。

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  10月25日,“进博会”食品药品安全保障工作专题会提出,进口博览会食品安全保障坚持“源头控制”和“全程管理”,坚决确保不发生展会相关食物中毒事故,确保展会期间本市不发生食品药品安全事故。

  一、“源头控制”

  标准化食品生产、加工、运输流程将食品及农产品生产过程管理、产品检测、“三品认证”及证后监管等内容进入信息化网络平台,全方位监管食品农产品生产主体,加工主体,依托ICAS英格尔不断成熟的系统性综合管理方案,加强信息管理,真正实现食源可定性、生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯,全面提升食品及农产品质量安全水平。

  二、“检测体系”

  依托专业、精准,高效、便捷的ICAS英格尔食品检测实验室,为食品农产品质量安全保障提供检测技术支持,为食品生产加工质量管理提供专业依据,确保质量安全保障有据可依。日益成熟的“一站式”食品质量安全检测技术,有助于实施食品质量安全风险管理,有利于开展食品“从田间到餐桌”的全程质量安全管理。

  三、“全程管理”

  利用ICAS英格尔成熟的HACCP管理经验,针对大型展会食品中的安全风险监控预防,从制定食品加工流程、计划HACCP实施表、严格执行从SSOP三方面构建食品安全保障体系。作为一种管理手段,HACCP(危害分析–关键控制点监控)其核心内容是由HA(危害分析)和CCP(关键控制点)监控二个部分组成,这是目前世界上最有权威的食品安全预防体系。

  11月5日-10日进口博览会将以新的姿态展现开放、创新、合作、共赢的理念;作为第三方ICAS英格尔,以“质量人”的姿态,致力于为大型展会食品质量与安全保障提供技术支持服务,发挥精准、高质、高效、专业的品质。

  www.icasiso.com

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